Alimentation

Adieu veau, vache, cochon, couvée... Du moins dans nos assiettes ! C'est le pari de plusieurs startups à travers le monde qui souhaitent commercialiser à grande échelle, dans un futur (très) proche, de la viande in vitro développée en laboratoire à base de cellules souches. Mais de nombreuses questions environnementales et sanitaires se posent encore.

Manger sainement est la clé d'une bonne santé. Pourtant, au quotidien, nous peinons à mettre en pratique nos bonnes résolutions alimentaires. Qu'est-ce qui coince ? Et comment aller au-delà ?  

Une alimentation équilibrée assure une croissance optimale et une bonne santé à long terme. Charlotte de Becker, diététicienne et chargée de projets en promotion de la santé à la MC, revient sur les principes de cet équilibre et nous présente du "Punch dans ta boite à lunch", un outil destiné aux familles.

Au départ de deux ingrédients simples, de l'eau et de la farine, les civilisations ont réussi à décliner la recette du pain de tant de façons différentes qu'il est impossible de les recenser toutes. Aliment rassembleur, d'origine ancestrale, le pain a beaucoup d'histoires à raconter.

European Fraich'Force, un programme triennal pour promouvoir la consommation de fruits et de légumes en particulier auprès des jeunes ménages, débute en Wallonie, où leur consommation accuse un peu de retard selon les dernières données disponibles.

Les bienfaits du régime méditerranéen (ou crétois) sur la santé ne sont pas une découverte récente. Mais ce modèle d'alimentation revient au-devant de la scène, une série d'études scientifiques prouvant son efficacité tant pour prévenir de maladies chroniques que pour maigrir durablement.

En Belgique, un enfant sur cinq est en surpoids, un sur dix en obésité parfois sévère. La sédentarité et de mauvaises habitudes alimentaires sont les premières responsables de ce constat inquiétant. Mais la publicité et le rôle trouble de certains "influenceurs" sur les réseaux sociaux ne sont pas à sous-estimer. 

Jeûne intermittent, régime cétogène ou paléo… Ces régimes "tendance" promettent une perte de poids ou vantent des bienfaits pour la santé. Nicolas Guggenbühl, professeur de nutrition et de diététique à la HE Vinci, nous aide à y voir clair.